Полезные свойства клубники

Клубника является настоящей кладезю полезных веществ. Ее можно есть не только летом, в сезон созревания, но и зимой, в замороженном или высушенном виде.

Состав (содержимое) клубники

Эта ягода наиболее полезна в свежем виде. При заморозке либо сушке часть питательных микроэлементов теряется, а при тепловой обработке и вовсе уничтожаются.

Полный набор элементов в составе клубники:

1. Витамины (группы А, В1, В2, В6, С, Е, РР);
2. Макроэлементы (калий, кальций, магний, фосфор, натрий, сера);
3. Микроэлементы (железо, медь, марганец, селен, фтор, цинк);
4. Усваиваемые углеводы (крахмал, декстрины, моно- и дисахариды, глюкоза, фруктоза, сахароза);
5. Незаменимые аминокислоты (аргинин, валин, лейцин, лизин, триптофан и др.);
6. Заменимые аминокислоты (аланин, глицин, цистеин, глутаминовая, аспарагиновая кислоты и др.);
7. Фитостеролы;
8. Насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты (омега-3, омега-6);
9. Пищевые волокна.

Эти питательные вещества хорошо усваиваются организмом в полном объеме. Употреблять клубники следует после приема пищи, так как высокое содержание органических кислот может спровоцировать раздражение слизистой желудка, в результате чего возможны приступы тошноты, колик в области живота.

Калорийность клубники

В 100 г свежих плодов содержится 32 ккал, в замороженных без сахара – 35 ккал, с сахаром – 96 ккал.

Законсервированная клубника в сахарном сиропе имеет показатель калорийности 92 ккал на 100 г, высушенная – 291,5 ккал на 100 г. Гликемический индекс ягоды составляет 40 единиц, что допускает ее употребление при сахарном диабете.

Кстати, в составе клубники отсутствуют жиры и холестерин. У нее высокая насыщенность полезными нутриентами. Именно поэтому показатель калорийности для ягоды один из самых низких среди аналогичных продуктов.

Суточная (дневная) норма

Норма для взрослого человека свежей клубники составляет 300 г (25-30 плодов). Примерно столько же рекомендуется есть замороженных ягод. Сухофруктов можно съедать взрослому чуть меньше (10-15 плодов).

Общая польза для человека

Польза клубники имеет огромное значение. Разнообразие аминокислот, витаминов и минералов в составе ягоды всесторонне:

1. Нормализует пищеварение, оказывая мягкое слабительное воздействие – выводятся токсины, шлаки, соли тяжелых металлов;
2. Способствует выводу лишнего количества желчи;
3. Улучшает работу сердечно-сосудистой системы, повышает эластичность сосудов и сердечной мышцы;
4. Восстанавливает состав крови – количественное содержание красных кровяных телец увеличивается, но без превышения нормы;
5. Укрепляет иммунитет, повышает сопротивляемость к вирусам и инфекциям;
6. Нормализует кровяное давление и уровень содержания сахара в крови;
7. Нейтрализует вредоносные микроорганизмы, купирует воспалительные процессы;
8. Активизирует процесс выработки дофамина (гормона удовольствия).

Во время беременности женщинам рекомендуется быть осторожными с количеством съедаемых плодов, так как в них содержится щавелевая кислота, препятствующая усвоению кальция. Рекомендуется проконсультироваться с акушером-гинекологом.

Фолиевая кислота поможет правильно сформировать ткани зародыша в первом триместре, а во втором и третьем – насытить оба организма витаминами. 

Польза для детей велика. Ягода очищает кишечник от накопившихся шлаков, токсических веществ, мягко выводит их из организма. В процессе чистки нейтрализуются вредоносные микроорганизмы в органах ЖКТ, в печени и почках, улучшается микрофлора. Клубника помогает укрепить иммунную систему, улучшает аппетит и прекрасно утоляет жажду.

Негативное влияние от клубники

Поедание этих плодов вредно в больших количествах, так как содержащиеся в них кислоты при превышении допустимой дозы могут агрессивно воздействовать на ткани организма (разъедать зубную эмаль, повышая риск появления или развития кариеса).

Покупной продукт обрабатывается химикатами для ускорения процесса созревания – нитратами, нитритами и аммиачными соединениями, соответственно, для здоровья человека каждый из них вреден.

Кроме того, следует быть осторожными с потреблением клубники людям, которые принимают лекарственный препарат энаприл. Поскольку этот препарат воздействует на почки, как и клубника, и в паре они перегружают органы.

Противопоказания к применению:

• при наличии заболеваний желчных протоков;
• в период беременности (требуется консультация врача);
• при наличии заболеваний мочеполовой системы;
• при наличии заболеваний ЖКТ (например, двенадцатиперстной кишки, воспалениях слизистой желудка, гастрита, язвы);
• в период кормления младенца грудным молоком;
• в периоды кишечных расстройств, диареи;
• при склонности к аллергии и др.