Этот удивительный и вкусный виноград распространен во всех странах мира. Его употребляют как свежим, добавляют в разные блюда, так варят из него компоты, морсы, соки. Вино – самый известный напиток из винограда.
Его растение принадлежит к роду Виноград семейства Виноградные. Дикие разновидности винограда широко распространены на территории от Средиземноморья до Каспия, а культурные – по всему миру.
Так, в России больше всего известны столовые и винные сорта винограда, например: Мускат, Изабелла, Кишмиш, Рислинг, Дамские пальчики, Адмирал, Совиньон и другие. Различаются они по внешнему виду, цвету, вкусу, аромату, но химический состав и свойства у них примерно одинаковые.
Состав винограда
Виноград отличается высоким содержанием воды, углеводов, пищевых волокон, а также клетчатки и минеральных веществ.
Компоненты, которые входят в состав винограда:
- Витамины: А (бета каротин), В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В4 (холин), В5, В6, В9, С (аскорбиновая кислота), Е (альфа токоферол), Н (биотин), К (филлохинон), РР, НЭ.
- Макроэлементы: кальций, калий, кремний, магний, натрий, фосфор, хлор, сера.
- Микроэлементы: бор, ванадий, алюминий, железо, кобальт, йод, марганец, медь, литий, никель, молибден, селен, стронций, рубидий, фтор, хром, цинк, цирконий.
- Усвояемые углеводы: моно- и дисахариды, глюкоза, фруктоза, сахароза.
- Незаменимые аминокислоты: валин, лейцин, изолейцин, лизин, метионин, триптофан, аргинин.
- Заменимые аминокислоты: аланин, глицин, цистеин, пролин, серин, тирозин.
- Насыщенные (и полиненасыщенные) жирные кислоты: омега-3, омега-6.
- Пищевые волокна.
- Вода.
- Зола.
Калорийность винограда
100 г свежих виноградных ягод составляет 65-72 ккал. Причем этот показатель может колебаться для разных сортов.
Для сухофруктов из винограда энергетическая ценность на 100 г будет составлять 280-290 ккал. Поэтому, употребляя изюм, не забывайте о многокалорийности этого продукта.
Полезные свойства
Полезные свойства винограда давно доказаны медициной, наукой.
Сегодняшняя медицина практикует применение для лечения некоторых заболеваний ампелотерапию (виноградолечение). Такое лечение используется для определенного режима питания, основу которого входят сам виноград и продукты из него – это соки, компоты, морсы, изюм.
Виноград со своей практикой уже доказал свою эффективность для организма:
- во-первых, стимуляция работы сердечно-сосудистой системы, повышение эластичности сосудов, нормализация кровяного давления;
- во-вторых, активизация выработки желудочного сока, вывод накопившихся шлаков и токсинов;
- в-третьих, улучшение состояния кожных покровов, волос, ногтей;
- в-четвертых, улучшение работы щитовидной железы;
- в-пятых, укрепление иммунитета;
- в-шестых, насыщение организма антиоксидантами, замедляющими процессы старения;
- в-седьмых, оказание мягкого слабительного, мочегонного воздействия;
- в-восьмых, нейтрализация приступов тошноты, мышечных спазмов;
- в-девятых, повышение работоспособности мозговой деятельности;
- в-десятых, укрепление костной ткани, прочности зубной эмали и др.
Кстати, сушеный виноград для похудения считается полезным, если есть его исключительно в первой половине дня.
Негативное влияние
Если сочетать съедание винограда с другими продуктами питания, начнутся процессы брожения и во внутренних органах начнет вырабатываться этанол.
Врачи не рекомендуют есть его по вечерам. Поскольку именно вечером способность организма к выработке инсулина снижается и переварить ягоды ему становится сложнее, а остатки не переработанных плодов впоследствии могут начать бродить в желудке.
После винограда рекомендуется прополоскать полость рта водой либо спустя некоторое время, например, полчаса, почистить зубы.
Не рекомендуется есть виноград при следующих обстоятельствах:
- склонности к аллергии при выявленной индивидуальной непереносимости;
- уровне кислотности в желудке;
- кишечном расстройстве, диарее;
- язвенных заболеваниях, гастрите, колите;
- сахарном диабете;
- ожирении, циррозе печени;
- гипертонии.
Дневная норма
Рекомендуется есть не более 10-20 ягод свежего винограда в день. Очень важно, чтобы этот процесс проходил именно в первой половине дня.
Для замороженных плодов норма должна быть чуть выше 20-30 ягод.
А если при прохождении курса ампелотерапии пациенту требуется съедать около 2-2,5 кг винограда в сутки, но в зависимости от поставленного диагноза дозировку начинают с 200-300 г, а впоследствии наращивают до конечного показателя.
Изюм можно есть не более 100 г. Именно такое количество обеспечит ваш организм всеми необходимыми микроэлементами и укрепит здоровье.
Читайте нас в Телеграме
