Драконовый фрукт

Питахайя или драконовый фрукт – необыкновенный фрукт.

Первое упоминание об этом фрукте относится к 13 веку. Индейцы съедая мякоть, жарили семена питахайя, перемалывали их и использовали для похлебок.

В современные времена этот фрукт выращивают в южной части Мексики, в странах Центральной и Южной Америки, во Вьетнаме, а также в Израиле.

За свою выдающуюся внешность фрукт получил второе название «драконов фрукт» или «колючая груша». Дерево этого фрукта напоминает кустистый древовидный кактус, на концах стеблей которого созревают сочные плоды. Его цветки появляются строго в 1-ый и 15-ый день месяца.

Драконовый фрукт довольно разнообразен. Так, в зависимости от вида, варьируется размер плодов, цвет мякоти (белый, розовый, пурпурный), цвет кожицы (от желтого до оранжевого, от красного до пурпурного) и фактура поверхности фрукта (с небольшими выростами, с тонкими цветными чешуйками). Мякоть его плодов всегда наполнена маленькими черными семячками, которые принято вычищать. На вкус они, пожалуй, уступают их внешнему виду – не ароматный, ненасыщенный, чуть сладковатый.

Использование в кулинарии

Плоды питахайи активно используются в кулинарии, особенно при производстве алкогольных напитков. Его жидкость и мякоть добавляют в состав сладостей, например, конфет, мороженого, шербетов, йогуртов и различных молочных продуктов, а из мякоти варят джем, соусы, желе.

Калорийность 

Питахайи низкокалорийны, являются диетическим продуктом, например, в 100 г насчитывается всего 45 кКал. Он отличается повышенным содержанием углеводов.

Полезные свойства

Этот интересный фрукт малоколорийный, содержит белки, воду, фосфор, кальций, железо, витамин C, РР, B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B3 (ниацин).

Доказано, что употребление питахайи способствует избавлению от желудочных болей, фрукт полезен страдающим диабетом или иным эндокринным заболеванием. Кроме того, он полезен страдающим диабетом, благоприятно влияет на сердечно-сосудистую и иммунную системы, а также способен снимать боль в желудке.

Вред от питахайи

При употреблении большого количества питахайи с красной кожицей (например, костариканской) может возникнуть псевдогематурия, безвредное покраснение мочи и фекалий. Он считается экзотическим продуктом, поэтому употребление ее в больших количествах может привести к диарее, изжоге или аллергии. Врачи рекомендуют питахайю не давать маленьким детям, так как она может спровоцировать появление диатеза и других неприятных ситуаций.