Клетчатка является разновидностью углеводов, что в переводе с латинского означает «нить, веревка, волокно».
Потребление клетчатки весьма важно для здоровья человека. Доказано, что потребление продуктов, богатых клетчаткой, снижает риск возникновения дивертикулита (образования в виде небольших «выпячиваний» на толстой кишке), можно избавиться от синдрома раздраженного кишечника. Люди с диабетом, потребляющие много этого вещества, как правило, нуждаются в меньшем количестве инсулина. Благотворно сказывается на работе почек и желчного пузыря, в частности предотвращает формирование камней в органах.
К продуктам, богатым клетчаткой, относятся: фасоль, горох, некоторые фрукты и овощи, отруби, чечевица, артишоки, сладкий картофель, груши, булгур, малина, картофель, запеченный в кожуре, чернослив, инжир, финики, тыква, шпинат, сырой миндаль, сырые яблоки, бананы, апельсины, макароны, хлеб из цельнозерновой пшеницы и многое другое.
На завтрак:
- Овсяные хлопья из цельного зерна
- Цельные злаки
- Блинчики из муки грубого помола (гречневой с фруктами или ягодами)
- Отруби с фруктами
- Смесь из круп, богатых клетчаткой
- Геркулес с яблоками, апельсинами, ягодами, бананами, миндалем
На обед и ужин:
- Макаронные изделия из муки грубого помола
- Коричневый рис
- Блюда из фасоли
- Лепешки из кукурузной муки с яйцами и сыром (с индейкой, сыром, овощами)
- Блюда из чечевицы
- Печеный картофель с кожурой
- Блюда из капусты
На десерт:
- Печенья из муки грубого помола
- Кексы из муки грубого помола
- Выпечка из отрубей
- Йогурт с фруктово-ягодным наполнителем
- Йогурт со злаками
- Яблоки с корицей
- Салаты из фруктов
Читайте нас в Телеграме
