Мытье фруктов и овощей перед едой или приготовлением их может смыть грязь, пестициды и микробы.
Как мыть продукты
Чистить фрукты и овощи довольно просто. Во-первых, вы должны вымыть руки с мылом и теплой водой, прежде чем приступить к работе с какой-либо едой на кухне - будь то быстрый перекус после работы или свежие фрукты для овсянки.
Затем поместите фрукты и овощи под холодную воду. Мелкую зелень, такую как шпинат, можно мыть, осторожно вращая листья в миске с холодной водой. Используйте чистую щетку для фруктов и овощей, чтобы удалить грязь и микробы с фруктов и овощей с твердой кожицей, таких как огурцы и дыни. Продукты с неровной поверхностью, такие как брокколи, следует замочить в холодной воде на 1-2 минуты, чтобы удалить загрязнения из щелей. Не используйте мыло, специальные моющие средства или отбеливатели для мытья продуктов - они могут оставить следы.
Даже если вы чистите фрукты или овощи, такие как огурец или яблоко, вы должны сначала тщательно их вымыть. Бактерии могут довольно легко распространяться снаружи фруктов или овощей, которые вы планируете очистить или нарезать, если вы их сначала не вымоете.
Перед приготовлением или употреблением фруктов и овощей срежьте с продуктов все помятые или поврежденные части.
Продукты с пометкой «Предварительно вымытые», как например пакеты с салатом или нарезанные овощи, не нужно снова мыть.
Избегайте перекрестного загрязнения
Мытье рук и продуктов, которые вы планируете съесть является хорошим первым шагом. Однако, не забывайте об инструментах, которые вы используете. Бактерии могут передаваться от одного продукта к другому; Мойте нож, столешницу и разделочную доску или тарелку горячей мыльной водой после нарезки или приготовления каждого продукта, прежде чем переходить к следующему.
Точно так же вы должны использовать отдельные разделочные доски для сырого мяса, птицы и морепродуктов.
Чистые и грязные
Чистота ваших продуктов зависит от их типа и от того, обычные они или органические. Некоторые традиционные фрукты и овощи содержат больше остатков пестицидов, чем другие. Возможно, вы захотите подумать о покупке органических разновидностей этих продуктов, которые можно назвать «грязной дюжиной». Такими продуктами являются:
- Клубника
- Шпинат
- Нектарины
- Яблоки
- Виноград
- Персики
- Вишня
- Груши
- Помидоры
- Сельдерей
- Картофель
- Сладкий перец
На другой стороне спектра находятся «15 чистых» фруктов и овощей, которые обычно содержат наименьшее количество остатков пестицидов:
- Авокадо
- Сладкая кукуруза
- Ананасы
- Капуста
- Лук
- Душистый горошек (замороженный)
- Папайя
- Спаржа
- Манго
- Баклажаны
- Медовые дыни
- Киви
- Мускусные дыни
- Цветная капуста
- Брокколи
Независимо от того, являются ли ваши фрукты и овощи органическими или обычными, их все равно всегда нужно мыть.
Практика безопасности пищевых продуктов может помочь вам снизить вероятность заболевания вредными микробами и помочь вам и вашей семье оставаться здоровыми.
Читайте нас в Телеграме
